أطباق سنغافورية

أعلن جناح «تيستي سنغافورة» في معرض «غلفود 2012» عن إتاحته فرصاً لاستكشاف مكنونات المطبخ الجنوب شرق آسيوي، وذلك بمساعدة من الطاهي العالمي الشيف هيكل جوهري، إذ أثبتت عروض الطهو اليومية التي يعدها الشيف شعبية كبيرة ونجحت في استقطاب أعداد كبيرة من الزوار والمهتمين.

ويعد الشيف هيكل واحداً من أشهر الطهاة الشباب في سنغافورة، وقاد مطابخ في بعض أشهر المطاعم العالمية المرموقة، مثل «إمبر» في بانكوك، و«كورياندر ليف»، و«ليه أميس»، ومطعم «بيرسايد» في سنغافورة، وهو حالياً رئيس الطهاة في مطعم «ووتر لايبرري» في بانكوك.

ويُعِد هيكل أطباقاً للتذوق مستوحاة من المطبخ السنغافوري، باستخدام مكونات يحصل عليها من الشركات الأربعين المشاركة في «تيستي سنغافورة»، ويرى أن موقع سنغافورة الجغرافي بوابة لبقية دول آسيا، إلى جانب المجتمع المتنوع والمتعدد الثقافات، يجعل المطبخ السنغافوري جذاباً للأذواق العالمية.

يشار إلى أن جناح «تيستي سنغافورة» يقع في القاعتين 7 و9 بمركز دبي الدولي للمؤتمرات والمعارض، وينظم الجناح رابطة مصنعي الأغذية في سنغافورة، بدعم من اتحاد المنتجين في سنغافورة ومؤسسة مشروعات سنغافورة العالمية، وهي وكالة حكومية تقود النمو الاقتصادي الخارجي لسنغافورة عبر مساعدة الشركات الأجنبية والحكومات على إقامة شراكات تجارية ناجحة مع الشركات السنغافورية لتحقيق النمو الاقتصادي المنشود.

وتقام عروض الطهو في جناح «تيستي سنغافورة» القاعة رقم 7 مرتين يومياً عند الـ12 ظهراً والـ3 عصراً.