مهرجان الطعام النباتي في «إكسبو دبي».. وجبات على أنغام الموسيقى
يستضيف معرض «إكسبو 2020 دبي»، منتصف الشهر الجاري، مهرجان الطعام النباتي الأول من نوعه في الشرق الأوسط، حيث يقدم لزوّاره نكهات من شتى أنحاء العالم، مع تجربة طهي مختلفة كلياً، وذلك بالتعاون مع منظمة «فيغانواري»، و«دبي فيغان دايز».
ويُقام مهرجان الطعام النباتي في حديقة المهرجان بـ«إكسبو» طوال ثلاث عطلات نهاية الأسبوع، أيام الجمعة والسبت والأحد من 14 إلى 30 يناير.
ويجمع مهرجان الطعام أفضل المأكولات النباتية التي تقدمها المنطقة، ما يمنح الزائرين الفرصة لتذوق الوجبات النباتية المغذية على أنغام الموسيقى، التي تعزفها كوكبة متنوّعة من منسّقى الأغاني الـ«دي جي».
السوق البيئي
ويتمكن الزوّار أيضاً من الاستمتاع بتجربة استكشاف السوق البيئي المليء بمنافذ بيع المنتجات المستدامة، إضافة إلى وجود منتج صحي نباتي وعضوي، ووسائل ترفيهية أخرى، وحوارات مع الطهاة، ما يجعل مهرجان الطعام النباتي في «إكسبو 2020 دبي» يوماً خارجياً غامراً بالمرح والمعلومات للأصدقاء والعائلات على حد سواء.
علامات مشاركة
وتشمل العلامات التجارية العالمية للمأكولات والمشروبات المشاركة في مهرجان الطعام النباتي ما يلي:
«تشاك تشيك» - برغر نباتي
يجمع مطعم «تشاك تشيك»، المستوحى من فكرة «أميركانا 1950»، بين الإبداع الشبابي لوجبات العشاء الكلاسيكية والحاجة الحديثة إلى كوكب أكثر مراعاة للبيئة.
ويقدم المطعم فرصة للاستمتاع بتناول «برغر» الجبن الكلاسيكي، أو «برغر» الدجاج المقلي على الطريقة الجنوبية، أو النقانق الكلاسيكية أو البطاطا المقلية المحشوّة.
«إربينغهام هاوس»
يسجل المطعم النباتي البريطاني حضوره الأول في دبي عبر بوابة «إكسبو 2020»، مقدماً للزوّار مجموعة من المأكولات، منها أطباق التاكو، والباو النباتي، وشطائر البرغر والسلاطات.
«فيغان دو كو»
يستعد مطعم «فيغان دو كو»، الذي أسّس في لندن وله فروع في جميع أنحاء المملكة المتحدة، ليظهر للعالم كيف يمكن أن تكون البيتزا النباتية لذيذة وشهيّة، مع مجموعة من الأطباق المبتكرة والبسيطة المصممة لمساعدة الناس على حب المأكولات النباتية.
«فلوزي كوكيز»
يقدم مطعم «فلوزي كوكيز»، الذي أسّس على يد الشيف كيمبيرلي لين، «الكوكيز المحشوّة» المميزة بخمس نكهات ونكهة سادسة تتغير حسب الموسم.
«بابا بورتيز»
يقدم «بابا بورتيز»، الذي أسّسه مقدم البرامج التلفزيونية، لين ريدمان، الفطائر الجامايكية الشهية المقشرة، التي يعود أصلها إلى فطيرة الكورنيش البريطانية سهلة التحضير.
«هولي كاروت»
«هولي كاروت»، مطعم نباتي في المملكة المتحدة يقدم لضيوفه أطباقاً مستلهمة من المطبخ الآسيوي بلمسة عالمية، مستخدماً مكونات طبيعية فقط، يركز المطعم على استخدام المنتجات الموسمية ذات المصادر الأخلاقية، والمعدة بطريقة واعية.
«فيغيد»
يَعد مطعم «فيفيد» لصاحبه ماثيو كيني، زوّاره بمأكولات شهية ومشبعة مليئة بالنكهات، من خلال مجموعة من الأطباق المغذية والنباتية، والمطعم من بنات أفكار الشيف الشهير ماثيو كيني، الشغوف بالحياة الصحية، الذي يشارك بدوره في حماية صحة العالم.
«نوت جاست فور فيغانز»
يُنصَب «نوت جاست فور فيغانز» في يومي 29 و30 يناير في حديقة المهرجان، وهو أكبر متجر بيع مؤقت في المنطقة، حيث يعرض ما يزيد على 60 علامة تجارية محلية، ويبيع جميع المستلزمات، بما في ذلك الأزياء والمجوهرات والإكسسوارات والأغراض الفاخرة المصنوعة يدوياً والمستلزمات اليومية.
اختيارات
تشارك المطاعم الواقعة في أنحاء موقع «إكسبو 2020 دبي» في «فيغانواري» (يناير النباتي)، حيث يُدلَل كل متناولي الطعام بفرص الاختيار من أصناف صالة «الكيبولان» لمدة 10 أيام، بمشاركة المطاعم المؤقتة والطاهي غلوري كابي، ومطعم «أدريفت برغر بار»، الذي يقدم «البرغر» النباتي لشهر يناير، إضافة إلى خيارات الأصناف النباتية المتاحة في مطاعم «كوتير» و«ذا لوكال أوسي غريل»، ومطعم «مانغروف الفلبيني»، و«ملبورن لين»، و«سكاي ماركت».
• المهرجان يمتد طوال 3 عطلات نهاية الأسبوع أيام الجمعة والسبت والأحد من 14 إلى 30 يناير.