«أفضل طهاة الغرب» في «فنون الطهي - أبوظبي»

يشارك الشيف العالمي كريستوفر كوستو، الحاصل على ثلاث نجوم ميشلين، في فعاليات «مهرجان فنون الطهي - أبوظبي» الذي سيقام خلال الفترة من الرابع إلى الـ19 من فبراير المقبل.

وستبدأ جولة كوستو، البالغ من العمر 36 عاماً، مع المأكولات العربية في مطعم «ذا فورج» الذي يقدّم أشهى وجبات شرائح اللحم ضمن فندق «ريتز كارلتون أبوظبي غراند كانال» خلال الفترة بين الخامس والثامن من فبراير.

ويتمتع كوستو بخبرة واسعة في مجال الطهي، إذ نال جائزة «أفضل طهاة الغرب» من «مؤسسة جيمس بيرد» الأميركية التي تكرّم رواد الطهي حول العالم؛ ويحفل سجلّه بما لا يقل عن 13 من أرقى جوائز الطهي المهمة. ويجد كوستو في مطعمه «ذا ريستورانت أت ميدوود» في «نابا فالي» بولاية كاليفورنيا الأميركية تجسيداً حقيقياً لمفهوم مطعم «ذا فورج» في أبوظبي.

من جهته، قال الشيف التنفيذي في فندق «ريتز كارلتون أبوظبي غراند كانال»، ديفيد غاتشي: «يتربع كريستوفر كوستو على عرش طهاة أميركا؛ إذ يمتلك في جعبته العديد من الجوائز المرموقة، فضلاً عن شهرته الواسعة في الولايات المتحدة بفضل إطلالاته الشهيرة في برنامج (آيرون شيف أميركا) على شبكة (فود نتوورك الأغذية)، وبرنامج (فود أوغرافي) على قناة (كوكينج تشانل). وسيشتمل عرضنا الترويجي على وجبات يحضرها كوستو الذي نال نجمة ميشلين قبل أن يكمل عامه الـ30، وقلة هم الطهاة الذي يحققون ذلك».

وأضاف غاتشي: «يحظى (ذا فورج) بأجواء مشابهة لمطعم (ذا ريستورانت أت ميدوود)، وهو ما سيتيح للشيف كوستو إبداع أشهى الأطباق».

من جانبها، قالت المشرفة على تنظيم المهرجان من هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة، نورة الظاهري: «يمثل حضور الشيف كوستو إضافةً قيّمة للمهرجان، فهو ثاني الطهاة الأميركيين الحاصلين على ثلاث نجوم ميشلين، وثالث أصغر شيف في العالم يحقق مثل هذا النجاح. وتعكس منجزات كوستو قدرته على تخطي حدود الإبداع، ما ينسجم مع أهداف المهرجان بتشجيع الابتكار في عالم الطهي. ومن المؤكد أن المهرجان سيرضي شغف كوستو بالمنتجات المحلية من خلال إفساح المجال أمامه للتعرف إلى مكونات المطبخ الإماراتي خلال فترة إقامته في أبوظبي».

ويدعم «مهرجان فنون الطهي - أبوظبي» جهود الإمارة في التحوّل إلى وجهة عالمية رائدة في مجال الطهي. ويسعى المهرجان للارتقاء بمعايير خدمات الأطعمة والمشروبات بمشاركة العديد من المطاعم الرائدة، فضلاً عن المطاعم الجديدة ضمن قطاع الضيافة المزدهر بأبوظبي. وخلال دوراته المتعاقبة، سلّط المهرجان الضوء على التنوع الكبير لخيارات المطاعم ضمن محفظة الفنادق عالمية الطراز التي تحتضنها الإمارة. كما ركز في دوراته الأخيرة على تقنيات تحضير الطعام والمأكولات التقليدية للمطبخ الإماراتي بحضور عدد من كبار الطهاة في العالم.