الشوكولاته تساعد في الحصول على حياة صحية

كشفت دراسة بريطانية عن أن الشوكولاتة، والقهوة، والشاي، من الأغذية الرئيسة التي يمكن أن تساعد المرء على الحصول على حياة صحية، وبين المسؤول عن الدراسة البروفيسور غراي ويليامسون، من قسم علم الأغذية في جامعة لييدز البريطانية، أنه تم التوصل إلى قائمة من 20 نوعاً من الأطعمة التي تُعد «مهمة لدورة حياة صحية».

وبين ويليامسون، أن هذه الأطعمة تعد غنية بشكل طبيعي، بالمواد الكيميائية المفيدة للجسم، والمسماة بالـ«بوليفينولز» التي يعرف بارتباطها بعدد من الفوائد لصحة الجسم، منها الوقاية ضد أمراض القلب، مشيراً إلى أن «القائمة التي تطغى عليها الخضراوات والفواكه، تعين أيضا على إبطاء عملية التقدم بالعمر، من خلال مساعدة خلايا من الأضرار الطبيعية التي تنتج عن مرور الزمن».

وأوضح أن الدراسات التابعة لعلم الأوبئة تدعم التأثير الواقي والحامي لهذه الأطعمة الغنية بالـ«بوليفينولز» المفيد للجسم، وبأن نقصانها في الأنظمة الغذائية، والذي يسببه قلة استهلاك الخضراوات والفواكه يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ما يعني أهميتها للحصول على حياة طويلة وصحية. وتتكون قائمة الـ 20 مادة غذائية المهمة للصحة من «التفاح، والعليق، والشاي الأسود، والتوت البري، والبروكولي، ورقائق الألياف من فتات الردة، والكرز، والطماطم الكرزية، والقهوة، والتوت البري الأحمر، والشوكولاتة السوداء، والشاي الأخضر، والبرتقال، والدراق، والبرقوق، والعليق الداكن، والبصل الأحمر، والسبانخ، والفراولة».