«محاشي مشكّلة»

المصدر:
  • أ.ب
التاريخ:

حبتان من الكوسا الصغيرة.

أربع أوراق عنب.

70 غراماً من الطماطم المقشرة.

50 غراماً من البصل.

10 غرامات من الثوم.

خمسة غرامات من الملح.

غرامان من اللحم المفروم.

100 غرام من الأرز .

خمسة غرامات من البهار .

خمسة غرامات من مسحوق الكزبرة.

 

المقادير

ينقع الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة، ويصفى من الماء.يمزج الأرز مع اللحم المفروم.

يضاف الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة والطعم.

يحشى اللحم والأرز في الكوسا المقورة وفي ورق العنب.

يضاف شرائح بطاطس في قدر الطهو

توضع بعض وريقات النعناع فوق البطاطس، وتضاف حبات ورق العنب الملفوف فوقها، ثم حبات الكوسا المحشية.

تصبّ صلصة الطماطم الطازجة فوق المحاشي، ويبقى القدر على النار حتى تنضج المكونات.

الوصفة مقدمة من مطعم "زينيا" في فندق  هوليدي إن البرشا  في دبي 

 

 

 

 

تويتر