‏الخبز الأبيض و«الباستا» يهدّدان القلب‏

‏توصلت دراسة جديدة إلى أن تناول الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الخبز الأبيض و«الباستا» يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب بأكثر من الضعف.

وذكرت صحيفة «دايلي تلغراف» البريطانية أمس، أن الدراسة التي أعدها باحثون من ميلان في إيطاليا حذرت من أن الأطعمة التي ترفع مستويات السكر في الدم تزيد خطر الإصابة بأمراض قاتلة. وأشارت الدراسة التي شملت أكثر من 47 ألف شخص، إلى أن الرجال ليسوا معرضين للخطر بالقدر نفسه كما الأمر بالنسبة إلى النساء، ربما لأنهم يتأثرون بالأمراض القلبية بطرق مختلفة عن النساء. ولفتت إلى أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر بحسب مؤشر السكر في الدم تشمل الأرز والباستا وحبوب إفطار الصباح، مثل المصنوع من الذرة وغيرها، مشيرة إلى أنه على الرغم من أن الكثير من الفاكهة يحتوي على نسبة منخفضة من السكر، إلاّ أن بعضها يمكن تصنيفه في خانة المأكولات الغنية بهذه المادة مثل اليقطين والجزر الأبيض والبطيخ. وقال الباحثون إن المرأة التي تتناول أطعمة غنية بالسكر معرضة أكثر من سواها للإصابة بأمراض القلب. ولا يعرف الباحثون من المعهد الوطني للسرطان في ميلان السبب الذي يجعل النساء يتأثرن أكثر من الرجال، إذا كان مؤشر السكر في الدم مرتفعاً لديهن أكثر من الرجال.

وكانت دراسة ذكرت، أخيراً، أن تناول الأطعمة شرق الأوسطية الغنية بالفاكهة والخضار والأسماك وقليلة الاعتماد على اللحوم الحمراء والدهون، قد تقي مرض الزهايمر.

‏