« فنون الطهي - أبوظبي » يكرّم الفائزين بجوائزه

استضافت أبوظبي حفل توزيع جوائز «نجوم فنون الطهي» في ختام فعاليات «مهرجان فنون الطهي - أبوظبي»، الذي أقيم في 20 من مطاعم الإمارة على مدى 16 يوماً متواصلة.

وفاز مطعم «هاكاسان» الصيني العصري، المملوك من قبل شركة «تصاميم» للاستثمار العقاري، التي تتخذ من أبوظبي مقراً لها، في فندق «قصر الإمارات» بجائزة «أفضل مطعم»، فيما خاض منافسة صعبة ضمن الفئات الأخرى ولم يستطع كبير طهاته الشيف لي كوك هوا الظفر بجائزة «أفضل رئيس طهاة» التي آلت بفارق ضئيل إلى منافسه الشيف باتريك بيشوف من فندق «شاطئ روتانا أبوظبي». وتعد «هاكاسان» من أشهر السلاسل العالمية الرائدة بمطاعمها المنتشرة في لندن، وميامي، ومومباي، ودبي، ونيويورك.

وإلى جانب الجائزة التي حصدها «هاكاسان»، فاز فندق «قصر الإمارات» بجائزتين أخريين من أصل الفئات الـ11 لحفل «نجوم فنون الطهي» ممثلاً بالشيف جوزيف تويشلر الذي نال لقب «أفضل طاهي حلويات»، والشيف علي البدواوي من مطعم «مزلاي»، والذي فاز بجائزة «أفضل طاهي مطعم إقليمي»، ليضيفها إلى الجائزة الشرفية الخاصة التي حازها العام الماضي.

وقال مدير عام فندق «قصر الإمارات» بوجرا بيربروجلو، إن «فوزنا بـ3 جوائز مرموقة يؤكد مدى تميّزنا في تقديم أشهى وألذ الأطعمة والمشروبات، وحرصنا التام على تقديم خيارات عالمية الطراز تنسجم مع أفضل ما تنطوي عليه المنطقة، وهو ما يعكس نجاح منهجيتنا متعددة الأوجه في توفير طيف متنوع من الأطباق الفاخرة».

وسارت الطاهية الإماراتية المتميّزة خلود عتيق على خطى البدواوي، مع فوزها بالجائزة الشرفية الخاصة لهذا العام عن عملها المميّز لدى «شركة التطوير والاستثمار السياحي» التي تشرف على الكثير من مشروعات الضيافة الرائدة في أبوظبي. وقد نجحت عتيق بإدخال الكثير من الأطباق الإماراتية التقليدية إلى محفظة الشركة، فضلاً عن إصدارها كتاباً جديداً للطهي يشتمل على نحو 80 وصفة تتنوع بين الوجبات التقليدية المتوارثة وأخرى جديدة يتم إعدادها باستخدام المحاصيل المحلية، مثل الرطب.

وقالت الشيف خلود عتيق في معرض تعليقها على الفوز بالجائزة: «تعد هذه الجائزة المذهلة خير ختام للتجربة الرائعة التي خضتها في المهرجان، الذي أسهم إلى حد كبير في تعزيز مكانة المأكولات الإماراتية في هذه المطاعم».

وفضلاً عن فوز الشيف بيشوف بلقب «أفضل رئيس طهاة»، نالت مجموعة «روتانا»، التي تتخذ من أبوظبي مقراً لها، جائزة «أفضل مدير مطعم»، وتم منحها إلى الشيف جيفري بون من مطعم «تياترو» في فندق «شاطئ روتانا».

وقال نائب رئيس مجموعة «روتانا» لمنطقة أبوظبي والعين، مورتيز كلاين: «تركّز مجموعتنا على توفير أرقى خيارات الأطعمة والمشروبات في جميع منشآتها، ونحن مسرورون للغاية بفوز الشيف بيشوف بهذه الجائزة التي نرى فيها إنجازاً كبيراً للمجموعة، ونقطة مضيئة تضاف إلى سجلها الحافل».

وبدوره، حاز فندق «ياس فايسروي» في أبوظبي على جائزتين؛ هما جائزة «أفضل مضيف مطعم» التي آلت إلى ريكا يوسميتا عن تميّزها في مطعم «كازو»، والثانية هي «جائزة أفضل مطعم إقليمي» التي نالها مطعم «أطايب»، كما فاز الشيف آمريش سود بجائزة «أفضل طاهي مطعم» عن عمله لدى مطعم «أوشنا» في سوق قرية البري، ليصبح بذلك أول شخص يفوز بهذه الجائزة لعامين على التوالي منذ انطلاق «نجوم فنون الطهي».

كما فاز جاجندرا شارما من فندق «هيلتون أبوظبي» بجائزة «أفضل مدير أطعمة ومشروبات»، ونالت مريم الأصيل من مطعم «الأرز» في فندق «فيرمونت باب البحر» جائزة «أفضل مدير مطعم إقليمي».