تقنية جديدة لحفظ الخضار والفاكهة ضعفي المدة العادية

طور علماء بريطانيون، تقنية جديدة لتوضيب الخضار والفاكهة، تبقيها طازجة ضعفي المدة العادية لها.

وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أن هذه التقنية، ستساعد على التخفيف من نسبة رمي الفاكهة والخضار بسبب تلفها.

وأشارت الصحيقة  إلى أن سلسلتي محلات "تيسكو وأسدا" البريطانيتين ستطبقان هذه التقنية أولاً على البطاطا.

وأوضحت "ديلي ميل"، أن نظام التوضيب الذي أطلقت عليه الشركة التي صنعته اسم "إيفاب"، هو عبارة عن طبقة رقيقة قابلة للتحلل في الطبيعة وأن سره يكمن في إنشاء مخرج للرطوبة والغازات التي تطلقها الخضار والفاكهة خلال عملية نضوجها، ما يمنع نشوء العفن عليها.

وأضافت أن هذه الطبقة الرقيقة مصنوعة من مستخرجات النباتات وتتضمن مصافي طبيعية تحمي من أشعة الشمس ما فوق البنفسجية، ما يخفف من التأثير السلبي للضوء على الخضار والفاكهة الطازجة داخل الغلاف.

وأجرى الباحثون اختبارات على فاكهة كالفراولة، أصبحت تغطيها العفونة بعد بضعة أيام من وضعها في غلاف عادي، فيما حافظت على نظافتها ونضارتها في غلاف "إيفاب".

يشار إلى أن العائلة البريطانية ترمي ما يساوي نحو 680 دولاراً من الطعام كل سنة، كما أنها ترمي نحو خمس الطعام في المنزل، بخاصة الخضار والفاكهة، وغيرها من المنتجات الغذائية السريعة التلف.

ويصل وزن الطعام الذي يرمى في بريطانيا سنوياً إلى 7.2 ملايين طن ، أي ما يكفي لتعبئة ملعب ويمبلي لكرة القدم في لندن تسع مرات، وتبلغ قيمته أكثر من 13 مليار دولار.