شوربة العدس الأخضر

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

• 125 غراماً من البصل المفروم ناعماً.

• لتر وثلاثة أرباع اللتر من الماء.

• 90 غراماً من العدس الأخضر المغسول.

• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.

• ملح.

 طريقة التحضير

• يدفأ زيت الزيتون في وعاء.

• يضاف البصل ويحمر مع زيت الزيتون لمدة دقيقتين لثلاث دقائق.

• يضاف إليه الماء والعدس، ويبقى على النار حتى الغليان، ثم يغطى الوعاء لـ 30 دقيقة، او حتى يصبح العدس طريا.

• يحرك العدس ويبقى على نار هادئة لـ 10 دقائق.

• يضاف الملح حسب الرغبة.

• يضاف البقدونس المفروم على وجه الطبق، ويقدم ساخنا.

الوصفة مقدمة من مركز «هيلث فاكتوري» المتخصص في الحلول الغذائية الصحية