أطباق من مزارع أبوظبي في «المأكولات المتجولة»

يشارك الطاهيان محمد أورفلي، وحورية زنون من قناة «فتافيت»، المتخصصة في الطهي التلفزيوني المجاني، في «مهرجان المأكولات المتجولة»، الذي يقام في «حديقة الجاهلي» بمدينة العين خلال الفترة الممتدة بين 12 و14 فبراير الجاري، وذلك ضمن فعاليات «مهرجان أبوظبي للمأكولات»، الذي تنظمه «هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة».

وقبل ظهورهما في المهرجان، توجه نجما الطهي إلى مزرعة «الرحبة» التي لا تبعد سوى 30 دقيقة فقط عن مدينة أبوظبي، حيث قاما بجولة في رحاب المزرعة الصغيرة التي يعمل فيها سبعة أشخاص فقط، واختارا باقة من الخضراوات الطازجة المختلفة، مثل الخيار، والباذنجان، والخس الأحمر والأبيض، والفجل، لإعداد أطباقهما في المهرجان. وقال الشيف أورفلي: «إنها مزرعة مذهلة حقاً، ومن الرائع أن نستطيع الحصول على منتجات محلية فائقة الجودة هنا في أبوظبي على بعد مسافة قصيرة من المدينة». ويشارك في المهرجان موكب من الشاحنات الآتية من المملكة المتحدة، إضافة إلى ثلاث علامات تجارية محلية.

وقالت الشيف حورية زنون: «لا شك في أن استنشاق رائحة أشجار الليمون المنعشة، واستكشاف آلية زراعة الخضـراوات هو أمر ممتع للغاية بالنسبة لي كطاهية، وتبدأ أطباقنا من هنا مع هذه المكونات الفريدة، وأنا واثقة بأن العديد من الناس لا يدركون مدى جودة ونوعية الخضراوات التي تتم زراعتها هنا في أبوظبي، ويجب أن ندرك أن العامل الأساسي لإعداد أطباق رائعة يكمن بالدرجة الأولى في اختيار المكونات الجيدة».