دراسة: بذور البطيخ..كنز من الفوائد

أظهرت دراسة طبية نشرها  "هافينغتون بوست" الأميركية أن الاستفادة من بذور البطيخ تكون من خلال نقعها في الماء إلى أن تخرج منها براعم، ثم تقشيرها وتجفيفها لتتحول إلى ما يشبه كنزاً من البروتين.
 

وأوضحت الدراسة ان مجرد أونصة واحدة من بذور البطيخ تحتوي على 10 غرامات بروتين، مشيراً إلى ان البذور المنقوعة والمبرعمة، أفضل من غيرها، لأن هذا الأمر يزيد ما تحتويه من مغذيات، ويسهل هضمها في الجسم.

كما أشارت الدراسة الى ان بذور البطيخ ليست غنية بالبروتين فحسب وإنما بالفيتامين "ب" والماغنيزيوم والدهون غير المشبعة، التي أظهرت فعالية في تخفيض معدلات الكوليسترول، والالتهاب، وخطر أمراض القلب والجلطات، مؤكدة أن إلى ان الأونصة من البذور المبرعمة تحتوي على 160 وحدة حرارية، و11 غراماً من الدهون، و4 غرامات كربوهيدرات، و10 غرامات بروتين، في حين ان أونصة بذو دوار الشمس المبرعمة، تحتوي على 164 وحدة حرارية، و14 غراماً من الدهون و5.5 غرام كربوهيدرات، و5.8 غراماً من البروتين.