عالم أسترالي يتوصل إلى اختراع يعيد البيضة نيئة بعد سلقها

حصل عالم أسترالي على جائزة «إيج نوبل» للعلوم، بعدما توصل إلى اختراع لإعادة البيضة نيئة بعد سلقها.

وابتكر عالم الكيمياء كولن راستون، وفريقه من جامعة فليندرز في مدينة أديلايد الِأسترالية، جهازاً يطلق عليه اسم «جهاز الإسالة عن طريق الدوران»، ويستطيع تفكيك البروتينات التي تكسب البيضة صلابة بعد سلقها. وتعتمد فكرة الجهاز على استخدام الطاقة الميكانيكية، عن طريق الدوران لتغيير تأثير الطاقة الحرارية التي تتعرض لها البيضة عند سلقها.

وتؤدي الحرارة إلى اندماج البروتينات الطويلة داخل زلال البيضة لتصبح أكثر تماسكاً، وهو ما يجعله أبيض وصلباً.

وتقديراً لجهوده، قررت جامعة هارفرد منح راستون جائزة «إيج نوبل»، وهي جائزة علمية دولية تمنح للأبحاث العلمية الغريبة التي تجعل الناس يضحكون أولاً ثم يفكرون.