قادة العالم يتفاجأون بمأدبة من مخلفات الطعام في الأمم المتحدة

تفاجأ قادة العالم المعتادون على أفضل المطاعم عندما قدمت لهم مأدبة في الأمم المتحدة أعدت من مخلفات غذائية.

فقد حضر لهم طاهيان كبيران مأدبة مؤلفة من مواد غذائية كانت سترمى في النفايات، في مسعى إلى تسليط الضوء على الهدر الغذائي الهائل في العالم ودوره في التغير المناخي ، وكانت وجبة الغداء في الأمم المتحدة مؤلفة من طبق برغر نباتي وبطاطا مقلية.

وصرح الطاهي دان باربر الذي يملك مطعم "بلو هيل" في نيويورك لوكالة فرانس برس أنها "وجبة أميركية تقليدية لكنها مقلوبة، فبدلاً من لحم البقر، وضعنا الذرة التي يأكلها عادة البقر".

وقد خطرت فكرة الوجبات المصنوعة من مخلفات غذائية على بال طاه آخر كان مسؤولا عن إعداد وجبات الطعام أيضا ، عندما كان يفكر في المؤتمر المناخي الكبير المزمع انعقاده في ديسمبر في باريس.

وشارك عشرات القادة العالميين في هذه المأدبة التي ترأسها كل من الرئيس الفرنسي فرنسوا هولاند ونظيره البيروفي أويانتا أومالا في إطار قمة عن التنمية مدتها ثلاثة أيام في مقر الأمم المتحدة.

ونادراً ما تتعاون المنظمة مع طهاة من خارج مطابخها لكنها خرجت عن عادتها هذه المرة بالرغم من التدابير الأمنية المشددة المعتمدة خلال الجمعية العامة.