«كانتين الشاطئ».. مذاقات العالم في مكان واحد

ضمن «مهرجان دبي للمأكولات»، استضاف «كانتين الشاطئ برعاية اتصالات» العديد من الفعاليات والأنشطة التي تهدف إلى جمع الثقافات حول العالم في مكان واحد، وقدم، أول من أمس، فعالية المأكولات العالمية، بمشاركة طهاة من أبرز المطاعم في المدينة، والذين أعدوا مأكولات متنوعة من مطابخ متعددة حول العالم.

وقالت أليس سكوراتي، صاحبة الفكرة الشهيرة «فاتو إن كازا» التي تعني «اصنع المأكولات في المنزل»: «لقد باتت دبي موطن العديد من الثقافات والمجتمعات حول العالم، ونعمل على إنشاء فريق متنوع يقدم كل واحد فيه أفضل المأكولات».

وبينما حضّرت الشيف أماندا روسيلي التي تمثل المطبخ الإيطالي، خلال الفعالية، طبق الريزوتو مع البازلاء، قام الشيف أليساندرو ميكيلي بتقديم أطباق من الريزوتو للحضور، الذين حصلوا على معلومات عن كيفية تحضير القريدس الوردي مع الخروب، وغيرها من المكونات الإيطالية.

وقال أليساندرو: «لقد قمت باستخدام خبز الخروب لهذا الطبق الغني بالفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة». واستعرض الشيف كيشي أوكابي من مطعم «أوكو» في دبي على المسرح الرئيس لكانتين الشاطئ برعاية اتصالات، سمكة التونة المستوردة من اليابان، والتي تزن سبعة كيلوغرامات، وقطعها إلى شرائح وغطاها بالسمسم الأبيض والأسود بشكل كامل، وقام بقلي هذه الشرائح. وبعد أن انتهى أضاف الصلصة إلى الشرائح المقدمة في الأطباق.

وقال كيشي أوكابي: «لقد انتقلت إلى دبي منذ سنة ونصف السنة، وإنه لشعور رائع أن أرى الناس قادمين إلى كانتين الشاطئ ليتعرفوا أكثر إلى المأكولات اليابانية».

وكان لسيزار بارتوليني، الشيف الأخير في سلسلة «المأكولات العالمية» طريقة أخرى في التعبير عن المأكولات البريطانية. وقال: «لقد أعددت طبقاً باستخدام مكونات بسيطة ليرى الناس أن تحضير المأكولات في المنزل ليس بالأمر الصعب. ومن الممكن أن يكون تحضير العديد من الأطباق بطريقة بسيطة وشهية، وصحية في الوقت نفسه».

يشار إلى أن مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، إحدى مؤسسات دائرة السياحة والتسويق التجاري بدبي، تلتزم خلال الدورة الثالثة من «مهرجان دبي للمأكولات»، خصوصاً خلال فعالية «كانتين الشاطئ برعاية اتصالات»، بأن تقدم أفضل الأنشطة التي تدعم محور المهرجان باحتفال الجميع بالمذاقات، وتعزز مكانة مدينة دبي بوصفها وجهة عالمية وعاصمة فنون الطهي على مستوى المنطقة.