مطعم فلسطيني متنقل «يطهو» بالطاقة الشمسية

من على متن شاحنة ملونة ومزودة بالطاقة الشمسية متوقفة على جانب طريق في قرية كفر عقب بالضفة الغربية المحتلة، يبيع فلسطينيان شطائر ووجبات خفيفة للمارة. وتوصل صاحبا المشروع وهما خلدون البرغوثي وعبدالرحمن البيبي لفكرة المطعم المتنقل أثناء احتجازهما في سجن إسرائيلي. وقالا إنهما كانا يدركان صعوبة العثور على عمل عقب إطلاق سراحهما بعد أن أمضيا تسع سنوات وراء القضبان، فقررا البدء في هذا المشروع معاً.

وأثناء بدء عملهما الأسبوع الماضي تجول الرجلان بمطعمهما المتنقل في أنحاء مدينة رام الله، والقرى المحيطة بها لبيع الطعام.

وقال البرغوثي إن إطلاق المشروع لم يكن سهلاً، لكنه احتاج إلى مجهود على مدى شهور.

ويأمل الرجلان الآن أن يتسنى لهما الذهاب بمطعمهما المتنقل إلى مدن فلسطينية أخرى في الضفة الغربية.