لبن بالجنسنغ وتونة نباتية في معرض «أنوغا»

انطلق معرض «أنوغا»، أكبر معرض تجاري في العالم للأغذية بمدينة كولونيا الألمانية، أمس، بمشاركة 7400 ممثل من 107 دول، ليعرضوا آلاف المنتجات الجديدة.

ومن بين المنتجات الجديدة المعروضة في نسخة عام 2017 من معرض أنوغا، الذي يستمر حتى 11 الجاري، بسكويت الشوفان والعشب البحري والشعيرية المصنوعة من دقيق البلوط ولبن النوق بالجنسنغ والرقائق بنكهة النعناع.

ويقول خبراء الصناعة إن المنتجات القائمة على البروتين، سواء كانت نباتية أو باللحوم، هي قطاع سريع النمو، وأحد أهم القطاعات التي يركز عليها المعرض.

وقال المنظمون إن كمية كبيرة من المنتجات الجديدة تقع في فئة «خالٍ من»، التي لا تحتوي على الغلوتين أو السكر أو اللاكتوز، وهناك أيضاً «الأغذية ذات الفوائد الصحية العالية» مثل بذور الشيا والزنجبيل والشاي الأخضر أو مستخلصات النباتات الغريبة، وتلقى أيضاً شعبية متزايدة.

ومن بين الأغذية، التي تعرض للمرة الأولى في «أنوغا»، شرائح الجزر والبنجر للمحمصة الكهربائية ونسخة نباتية من التونة.

وبحسب اتحاد الصناعات الغذائية الألماني، يبحث المستهلكون على نحو متزايد عن نظام غذائي متوازن.

ومن بين 40 ألف منتج جديد يصنع سنوياً في ألمانيا، لا يظل منها سوى 13 ألف قيد الإنتاج لأكثر من عامين.