هكذا يتعامل الجسم مع وجبات "الفاست فود"

كشف باحثون ألمان أن الجسم يتفاعل مع الوجبات السريعة كأنها بكتيريا، وبينت نتائج اختبارات أنجزت على 120 شخصاً تناولوا وجبات غير صحية أن جسمهم أطلق مادة مقاومة للالتهابات، وبقى الجسم في حالة تأهب تحسبا لتعرضه لهجوم جديد حتى بعد ذلك، وجاء في موقع الصحيفة الألمانية "راينشه بوست" أن فريق البحث التابع لجامعة بون أن الجسم يعتبر هذه النوعية من المأكولات خطر يهدده ويتعامل معها على انها مسببة لإلتهابات المسؤولة عن ظهور تكلس الأوعية الدموية وتصلب الشرايين ومرض السكري.

وقال  مدير معهد الحصانة الفطرية في بون البروفيسور إيكه لاتز إن "جهاز المناعة يمتلك ذاكرة. وهذا سبب بقاء الجسم في حالة  تأهب للرد على أي هجوم جديد"، نقلاً عن الموقع الرسمي لجامعة بون. ويضيف البروفيسور لاتز أن الالتهابات التي تظهر في الجسم بسبب الأكل غير الصحي "تؤدي إلى تغيرات جينية" في جسم الإنسان.