دراسة تنصف المعكرونة: لا تسبب زيادة في الوزن

هل أنت من المهتمين بخسارة الوزن أو عدم اكتساب وزن زائد؟ حسناً.. يقول باحثون إن المعكرونة ليست واحدة من الأطعمة ذات الكربوهيدرات الضارة التي يجب الامتناع عنها.

وعلى الرغم من أن المعكرونة تصنع من الحبوب المكررة، فإن الباحثين كتبوا في دورية «بي.إم.جيه أوبن» أنها ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، أي أنها تطلق الغلوكوز في الدم تدريجياً، وليس بسرعة.

ويقيس مؤشر جلايسيمي الفترة التي يستغرقها ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام. وحلل الباحثون بيانات 32 تجربة سابقة قارنت بين تناول المعكرونة في إطار نظام غذائي يعتمد على أطعمة أخرى ذات مؤشر جلايسيمي منخفض مقابل نظام غذائي خالٍ من المعكرونة، ويعتمد على أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع.

وشارك في التجارب 2448 شخصاً في المجمل يعانون زيادة الوزن أو السمنة.