المعكرونة بالثوم وزيت الزيتون

المقادير

نصف كوب من زيت الزيتون.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

كيلو فطر مقطع إلى شرائح.

ملعقة صغيرة من الملح.

كيلو معكرونة (سباجيتي).

ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.

رقائق فلفل أحمر طازج (اختياري).

طريقة التحضير

في مقلاة متوسطة يوضع زيت الزيتون، ويسخن على حرارة منخفضة، ثم يضاف إليه الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، وتطهى المكونات مع تقليبها حتى ينضج الثوم، أي بعد نحو دقيقة واحدة. يضاف الفطر المقطّع والملح ويطهى حتى ينضج الفطر بشكل كامل، ويتبخر السائل الموجود فيه، ويبدأ بالتحول للون البني، وذلك يحتاج إلى ما يعادل خمس دقائق.

في قدر كبير يوضع القليل من الماء المغلي والمملح، وتضاف المعكرونة (الاسباجيتي) حتى تنضج، وبعد نحو تسع دقائق تصفى المعكرونة، وتضاف إلى خليط الفطر والبقدونس والفلفل.

الخصائص الغذائية

السعرات الحرارية لكل حصة غذائية (100 غرام)

126 سعرة حرارية

2 غرام من الدهون

21 غراماً من النشويات

4 غرامات من البروتين