الثريد باللحم الإماراتي

تقدم أخصائية الصحة والتغذية، لمى النائلي، طوال شهر رمضان، مجموعة من الوصفات الصحية الغنية بالفيتامينات، الخفيفة على المعدة، التي تجنّب الصائم مشكلات عُسر الهضم وآلام المعدة والتخمة، كما أنها تساعد على الحفاظ على الوزن المثالي خلال الشهر الفضيل، بسبب غناها بالفيتامينات والمعادن المفيدة وقلة الدهون بها.

المقادير

كيلوغرام لحم بالعظم.

كيلوغرامان من البطاطا.

أربع حبات من البصل.

ثمرتان من الكوسا.

أربع حبات من اللومي الأسود.

ستة فصوص من الثوم المفروم.

مرقة اللحم.

بهارات عماني مشكل.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ستة فصوص من الهيل.

ملعقة صغيرة من الزعفران.

عودان من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

ثلاثة أرغفة من الخبز.

طريقة التحضير

يوضع البصل في قدرٍ كبير ويحمر في الزيت، ثم نضيف اللحم والثوم، ثم البهارات والقرفة والفلفل الأسود والكمون والكزبرة واللومي الأسود. نضيف كوباً من الماء ويترك الخليط يغلي على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، ثم نضيف الخضار إلى اللحم ونتركه على النار حتى ينضج الخضار تماماً. وفي وعاء كبير نضيف الخبز اليه بعد تقطيعه مكعبات صغيرة، ثم نضيف إليه مرقة اللحم، حتى يتشرب الخبز المرق، ثم نضيف عليه اللحم والخضار، بعد أن يصبح ناضجاً تماماً ويصبح جاهزاً للتقديم.

الخصائص الغذائية

السعرات الحرارية لكل 380 غراماً

631 سعرة حرارية.

41 غراماً من الدهون.

34 غراماً من النشويات.

32 غراماً من البروتين.

مذاقات صحية