سلطة الفراولة مع السبانخ

تقدّم أخصائية الصحة والتغذية، لمى النائلي، طوال شهر رمضان، مجموعة من الوصفات الصحية الغنية بالفيتامينات، الخفيفة على المعدة، التي تجنّب الصائم مشكلات عُسر الهضم وآلام المعدة والتخمة، كما أنها تساعد على الحفاظ على الوزن المثالي خلال الشهر الفضيل، بسبب غناها بالفيتامينات والمعادن المفيدة وقلة الدهون بها.

المقادير

حزمتان من أوراق السبانخ المقطعة إلى أجزاء.
أربعة أكواب من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
ربع كوب من الخل.
نصف كوب من السكر، وينصح باستخدام
السكر البني.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.

طريقة التحضير

ينبغي خلط أوراق السبانخ والفراولة في وعاء كبير الحجم، وخلط بقية المكونات في وعاء متوسط الحجم لتحضير الصلصة. قبل التقديم، يسكب القليل من الصلصة على السلطة وتخلط جيداً.
يشار إلى أن اللون الأحمر الذي تمتلكه الفراولة يتكون من أصباغ حمراء أرجوانية تُدعى (أنتوسيانين)، وهي مضادات قوية للأكسدة ومفيدة بشكل خاص، وتسهم هذه المواد المضادة للأكسدة في مكافحة الجسم للشيخوخة والأمراض.

الخصائص الغذائية

الحصة الواحدة 255 غراماً.
341 سعرة حرارية.
5 غرامات من البروتين.
22 غراماً من الدهون.
33 غراماً من النشويات.
4 غرامات من الألياف الغذائية.