سبانخ بالحمص واللحمة المفرومة

تقدّم أخصائية الصحة والتغذية، لمى النائلي، طوال شهر رمضان، مجموعة من الوصفات الصحية الغنية بالفيتامينات، الخفيفة على المعدة، التي تجنّب الصائم مشكلات عُسر الهضم وآلام المعدة والتخمة، كما أنها تساعد على الحفاظ على الوزن المثالي خلال الشهر الفضيل، بسبب غناها بالفيتامينات والمعادن المفيدة وقلة الدهون بها.

المقادير

500 غرام من اللحم المفروم.

بصلة مفرومة.

ستة أكواب من السبانخ المفرومة خشنة.

كوب من الحمص المسلوق.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كوب من الماء.

ملعقتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

يوضع اللحم المفروم في قدر واسع على نار متوسطة؛ ويقلّب اللحم حتى يصبح بني اللون، وينشف ماؤه. يضاف البصل والزيت، ويقلب حتى يتقلى اللحم وينضج. يضاف الملح والفلفل ويقلب جيداً، ثم تضاف السبانخ والماء والحمص ويترك المزيج حتى يغلي. تخفف النار ويترك القدر لـ20 - 30 دقيقة دون غطاء على النار حتى تنضج السبانخ، ويقل الماء. ثم تسكب السبانخ في طبق التقديم، وتقدم ساخنة إلى جانب الأرز.

الخصائص الغذائية

136 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

20 غراماً من النشويات.

3 غرامات من الدهون.

8 غرامات من البروتين.

4 غرامات من الألياف.