خبيرة ألمانية تحذر: مادة سامة في الفاصوليا الخضراء النيئة

حذرت خبيرة التغذية الألمانية آنيته سابرسكي من تناول الفاصوليا الخضراء النيئة؛ نظراً لاحتوائها على حمض «سيانيد الهيدروجين» السام.

وشددت على ضرورة طهي الفاصوليا الخضراء جيداً؛ إذ يساعد التسخين في القضاء على هذه المادة السامة.

يُشار إلى أن الفاصوليا الخضراء تتمتع بفوائد صحية جمّة بفضل احتوائها على البروتين النباتي والألياف الغذائية مهمة لصحة الجهاز الهضمي، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B2 وفيتامين B6 والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، فضلاً عن أنها قليلة السعرات الحرارية.