«روبوت» في المطبخ.. يساعد العمال في المطاعم

تتجه أغلب مطاعم الوجبات السريعة إلى استغلال الأتمتة لزيادة إنتاجيتها، وتقليل العبء الملقى على كاهل عمالها وتوفير طاقتهم لتنفيذ المهام التي لا تستطيع الآلات تنفيذها.

ويشعر الكثيرون بالريبة عندما يبدأ الحديث عن استخدام الروبوتات في أماكن العمل، لأن الفكرة السائدة عند أغلب الناس أن الروبوتات ستحل محل العمال وتقطع أرزاقهم. إلا أن الشركات الرائدة في هذا المجال تطور روبوتات ذكية تتعاون مع العمال، ما يعزز العملية الإنتاجية ويزيد الأرباح.

وطورت شركة ميزو روبوتيكس ذراعاً روبوتية تسمى فليبي، وتستخدم في مطابخ المطاعم لتقليب شرائح البرغر وطهيها حتى تنضج. وجمعت الشركة تمويلاً يبلغ مليوني دولار ضمن حملتها الاستثمارية، ومازالت الفرصة متاحة أمام المستثمرين لضخ مزيد من الاستثمارات. ونجح الروبوت فليبي في الحفاظ على الإنتاجية المرتفعة للمطاعم وتقليل التكاليف، في الفترة التي سبقت تفشي وباء «كوفيد-19»، والتي عانت فيها المطاعم نقص الأيدي العاملة. وذكرت الشركة أن الهدف من الروبوتين رور وفليبي ليس العمل بدلاً من البشر وإفقادهم وظائفهم، بل التعاون معهم.

ويعمل الروبوت حاليًا في أماكن عديدة مثل ستاد دودجر وأكثر من 50 فرعا من فروع مطعم كالي برجر، ونجح في طهي أكثر من 12 ألف شريحة برجر.