لفائف سبرينغ رول

المقادير 1   
- 30 غراماً من الحبار الصغير المقطع.
- 30 غراماً من الروبيان الصغير المقطع.
- 30 غراماً من لحم السلطعون.
- 50 غراماً من البصل الأبيض المقطع.
- 50 غراما من الفطر المقطع

مقادير 2      
- غرامان من الملح. 
- أربعة غرامات من السكر. 
- 120 ملليلتراً من حليب جوز الهند. 
- 7.5 غرامات من طحين هونغ كونغ.
- 50 ملليلتراً من الحليب.
- 20 غراماً من بودرة الكركم.
-  القليل من زيت الطهي.
- ثلاث شرائح من عجينة الـ «سبرينغ رول».

طريقة التحضير
1- سخن بعض الزيت في مقلاة، وضع فيها جميع المقادير الأولى، وتبلّها بالملح والفلفل الأسود حتى تنضج واتركها جانباً.  
2- في الوقت نفسه سخّن مقلاة أخرى، وضع فيها المقادير الثانية على نار هادئة.  
3- استمر في تحريك المقادير حتى يبدأ المزيج بالكثافة، ثم أزله عن النار واتركه ليبرد. 
4- امزج بين المقادير الأولى والثانية بعد أن تبرد. 
5 - ضع المزيج الأخير على شرائح الـ «سبرينغ رول» وقم بلفها على طول خمسة إلى ستة سنتيمترات.
6 - ضع اللفائف في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي البني. 
7 - تقدم الوصفة ساخنة إلى جانب الصلصة الحلوة الحارة عند الرغبة.