منتجات الطعام.. قائمة بـ"محرّمات غذائية" وبدائلها الصحية

تبين خبيرة المكملات الغذائية والصيدلانية، سمر بدوي، أن هناك معايير عديدة يجب أخذها في الاعتبار عند الذهاب لشراء المواد الغذائية من المتاجر المتنوعة، وأن «إعداد وجبة غنية بالمغذيات المفيدة للجسم يجب أن تكون بطبيعة الحال خالية من المواد الكيميائية والمواد الحافظة التي تضر بالصحة»، مشيرة إلى أن على كل أم أو ولي أمر يجب أن يحمل معه قائمة مهمة تحتوي على ما أسمتها «محرمات غذائية» والمواد الغذائية والمنكهات التي يسمح بتناولها، والأخرى التي يجب أن يتم تجنب المنتجات التي تحتويها، «لتكون بذلك دليلا صحيا للعائلة للمشتريات الغذائية».

وتوضح بدوي أن مغريات ومواد غذائية عديدة تجذب العين وتثير الشهية، وتلجأ عبرها الشركات المصنعة، لاستخدام مواد صناعية ومنكهات غير مفيدة للجسم، الأمر الذي يجعل من الأهمية الحرص على قراءة الملصقات الموجودة على العبوات الغذائية، بأنواعها المختلفة، المعلبة، أو المجمدة، أو المعبأة، «وإن كانت تذكر أنها خالية من المواد الكيميائية والمواد الحافظة، كما يجب أن يتحلى المرء بالحكمة والذكاء وقراءة ما بين السطور، والتركيز على مواد معينة مثل الدهون، والأملاح، والسكر، وبدائلها» .

وتضيف بدوي أن هناك من المواد الحافظة والملونات الصناعية ما لا يكون مرخصا أو مسموحا به من الجهات المعنية بذلك، ما يسبب مشكلات صحيــة شديــدة، «إلا أن من حسن الحظ أن شركات الأغذية تكون مجبرة ومضطرة لذكر جميع محتويات الداخلة في صناعة المنتج الغذائي، على ملصقها الخارجي»، إلا أنــه وعلى الرغم من ذلك تشير بدوي إلى أن هناك معلومات لا تكون واضحة بالكامل للمستهلك، مطالبة بأن تستخدم الشركات «لغة أبسط للمستهلك، تعينه على معرفة ما يستهلكه هو وعائلته».

وتنصح بدوي الأم أو الأب، بأن يكون أول ما يقومان به عند دخولهما المتجر المتنوع، أن يتجها مباشرة إلى قسم الخضار والفواكه الطازجة، قبل البدء بشراء الحاجيات الأخرى، «مما يعينهما على التقليل من شراء الخضروات والفواكه المعلبة، كونهما أخذا كفايتهما من أنواع الخضر والفواكه بشكلها الطازج، كما ستختصر من الأكلات الأخرى والتسالي من المعلبات والمقرمشات والمجمدات»، مشيرة إلى أنه يجب البحث عن «الفاكهة والخضر التي تبدو أكثر صحة، ونضارة من غيرها، مع محاولة شراء صنف واحد على الأقل من الخضار والفواكه العضوية»، وحاول أن تترك العنان لشهيتك لتختار ما تريده من هذا القسم أولا قبل الاتجاه إلى الأقسام الأخرى المتبقية.

وتوضح بدوي أن هناك مواد حافظة عديدة، ومنكهات ومحليات تضر بصحة الجسم، وتسبب أمراضا وأعراضا صحية غير جيدة للجسم ، وأنه يجب على كل من يقوم بشراء المواد الغذائية من المتاجر المتنوعة أن يحرص على تجنب المواد التالية: