أين تذهب نهاية الأسبوع

ويمتلك المطعم قائمة تتضمن أنواع البيتزا الإيطالية الأصيلة، وأطباقاً من اللحم والجبنة، وشهد هذا المفهوم منذ ظهوره للمرة الأولى في مدينة نابولي في إيطاليا في عام 2002 نجاحاً كبيراً ليتطور وتنتشر فروعه حالياً في 20 موقعاً في أنحاء إيطاليا وحول العالم، متميزاً بمأكولاته النابولية التقليدية، وأنواع البيتزا الإيطالية، وهي الأطباق الرائجة والشهيرة في المنازل في مدينة نابولي، بعيداً عن تلك الأطباق التجارية المنتشرة في المطاعم والبعيدة عن المذاق الإيطالي الحقيقي.

ويولي مطعم فراتيللي لا بوفيلا، عناية خاصة لمأكولاته، بينما تعكس البيتزا التي يقدمها المطعم تقاليد مدينة نابولي الغنية والتي تعود إلى القرن الـ17، وهو المحل الذي لايزال قائما حتى اليوم منذ افتتاحه عام 1830، حيث يتم تجميع كل أنواع البيتزا وعرضها على المنضدة الرخامية ظاهرة لضيوف المطعم.

وتبدأ وجبات المطعم عادة بشوربة «ميسو» يتبعها ثلاثة اختيارات من الأطباق التي يشتهر بها المطعم، ومن ضمنها سلطة الأعشاب البحرية مع السمسم وصلصة «الوافو»، وخيارات من سمك الـ«سيباس» و«السلمون» و«التونة»، والخضراوات المنوعة، والهامور المشوي. وتعتبر قائمة الغداء مثالية لتجمعات الأصحاب والعائلات في «اللونج» أو الصالة في الطابق العلوي للمطعم التي تستوعب المجموعات.

ويتميز «زوما» باثنين من المطابخ المفتوحة التي تطل على المطعم، والركن الخاص بوجبات السوشي الذي يشرف عليه أمهر طهاة السوشي، إضافة إلى مشاوي الروباتا المستوحاة من أساليب الطهي القديمة للصيادين اليابانيين القادمين من مناطق الشمال. 

أما قائمة الطعام فتمتاز بأطباقها الرئيسة، بما فيها طبق صغار فراخ الدجاج المنقوعة بعجينة فول الصويا المملحة والمشوية بالفرن على خشب الأرز، ويركز تصميم أحدث مطاعم زوما الذي يغطي مساحة 11 ألف قدم مربعة موزعة على طابقين، على توفير الرحابة في المساحة، مع الإضافة الرائعة للجدار الذي يتميز بتقنيات ثلاثية الأبعاد بمحاذاة ردهة المطعم. وتربط السلالم المميزة بين الطابقين، إضافة إلى مصعد متفرّد زيّن بأجمل أنواع الزجاج الملون. 

تقدم المأكولات ضمن بوفيه زيّن بديكورات عربية تقليدية مباشرة من محطات المطبخ المنتشرة في أرجاء المطعم متضمنة المشاوي، والفلافل، وسندويشات الشاورما، إضافة إلى الحلويات والقطايف، بينما يمكن للراغبين الانتقال إلى مجلس الشاي والقهوة المصمم على الطريقة العربية. ويوفر المطعم، فسحة خارجية للراغبين في تناول وجباتهم في الهواء الطلق في أجواء مريحة ومسلية، مطلة على خور دبي، وأفق المدينة،كما يوفر المطعم معزوفات حية على آلة العود  في أرجاء المطعم الداخلية والخارجية.