مائدة مريض الكوليسترول
تبين خبيرة المكملات الغذائية والصيدلانية، سمر بدوي، أن مرضى الكوليسترول والشحوم الثلاثية يعانون عادة ارتفاعاً في نسبة الدهون المتراكمة في جدران الأوعية الدموية، وبالتالي يتعرضون إلى حمية تجنبهم تناول المأكولات الدهنية، كما يتم حرمانهم العديد من الأصناف التي يتمنون تناولها، محاولة تقديم وجبة إفطار صحية في هذه الزاوية لمرضى الكوليسترول.
عصير الغريب فروت الوردي
3 حبات غريب فروت وردي.
4 وريقات نعناع أخضر.
1 ملعقة عسل.
الطريقة
1ـ تُعصر حبات الغريب فروت.
2ـ توضع في الخلاط مع وريقات النعناع وتخلط قليلاً.
3ـ تسكب في كوب العصير ويضاف العسل للتحلية الصحية.
الفائدة
يحتوي الغريب فروت على فيتامين (ج) المقاوم للفيروسات ويرفع جهاز المناعة، كما تساعد المادة المُرة فيه على حرق الدهون، أما النعناع فيعمل على تجهيز المعدة للهضم والتخلص من التخمة بعد الأكل، والعسل يعوض نسبة الطاقة التي فقدها الجسم خلال الصيام.
شوربة القرع العسلي «اليقطين»
قطعة قرع مقشرة وخالية من البذور بحجم كف اليد.
حبة جزر صغيرة الحجم.
حبة بصل جاف صغيرة الحجم.
ملح بحري وفلفل أسمر حسب الرغبة.
كوبان إلى ثلاثة أكواب من الماء الصالح للشرب.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
1ـ يُقطع كل من الجزر والقرع والبصل قطعاً كبيرة، وتقلب مع زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
2ـ يوضع الماء على المكونات مع الملح ويُغلى حتى ينضج القرع.
3ـ يخلط المزيج في الخلاط الكهربائي للحصول على قوام كريمي للشوربة، ويوضع مرة أخرى على النار لدرجة الغليان.
4ـ تسكب الشوربة في وعاء زجاجي وينشر البقدونس والفلفل الأسمر على الشوربة.
الفائدة
يحتوي القرع على ألياف قابلة للهضم لتكون بمثابة أسفنجة لامتصاص الدهون المتراكمة في الدم، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المقاومة للسرطان، والجزرغني بفيتامين (أ) الذي يعمل على إذابة الدهون ورفع كفاءة جدران الأوعية الدموية للتخلص من الشحوم، وزيت الزيتون هو الأفضل دائما لتخفيف نسبة الكوليسترول وحماية القلب.