مطبخ أم حمدان

مضروبة الدجاج بالجريش

المقادير

-- دجاجتان متوسطتا الحجم.

-- أربعة أكواب من الجريش (حب القمح المطحون، متوافر في الأسواق) مغسول ومصفى.

-- ستة أكواب من الطماطم.

-- حزمتان من الكزبرة الخضراء.

-- حبتان إلى ثلاث من البصل.

-- كوبان من اللبن الزبادي.

-- حبتان من الفلفل الأخضر الحار.

-- ملعقتان كبيرتان من البهارات المتنوعة.

-- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

-- حبة ليمون أسود مثقوبة.

-- من ملعقة إلى ملعقتين من الملح.

-- نصف كوب من الزبدة الجامدة.

-- نصف كوب من الزبدة السائلة.

-- حبتا هيل مفتوح جزئياً.

-- ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

1-

2-

3-

4-

5-

6-

7-

8-

9-