تنشيط الذاكرة
تبين خبيرة المكملات الغذائية والصيدلانية سمر بدوي، أن الذاكرة تحتل مركزاً مهماً في دماغ الإنسان «وهي قدرة لا نحسب لها حساباً إلا عندما تخوننا في تذكر أشياء أو أحداث صغيرة، ويصبح الخوف أكبر من الإصابة باضطرابات الذاكرة مع كبر السن»، مضيفة أن هناك عوامل كثيرة تتعلق بحدوث تلك الاضطرابات ويمكن أن يكون سببها الرئيس، النقص في تناول المواد الغذائية اللازمة للمخ.
شراب الألمعية
المقادير
ربع جذر صغير من جذور الجنسنغ (متوافر في محلات بيع الأعشاب).
ملعقة كبيرة من العسل المخلوط مع غذاء ملكات النحل.
ربع كوب عصير الليمون.
كوب ونصف ماء مغلي وحار جداً.
ملعقة كبيرة من العسل المخلوط مع غذاء ملكات النحل.
ربع كوب عصير الليمون.
كوب ونصف ماء مغلي وحار جداً.
طريقة التحضير
1- يُكسر جذر الجنسنغ يدوياً وينقع في الماء الحار لمدة ساعة.
2 - يُصفّى الماء بعد ساعة وتضاف إليه المواد جميعاً ويُخلط جيداً ثم يبرد ويشرب.
الفائدة
ينشّط الجنسنغ الدورة الدموية ويعزز تدفّق الدم عبر الأوعية لينقل العناصر الغذائية الموجودة في العسل إلى المخ مباشرة
يدعم فيتامين«ج» الموجود في الليمون امتصاص مادة الجينوسيدات والأرابينوز لتنشط عمل الغدد الكظرية والتناسلية.
لا يستعمل لمن يعانون ارتفاع الضغط وأمراض القلب.
يدعم فيتامين«ج» الموجود في الليمون امتصاص مادة الجينوسيدات والأرابينوز لتنشط عمل الغدد الكظرية والتناسلية.
لا يستعمل لمن يعانون ارتفاع الضغط وأمراض القلب.
سلطة البقوليات
المقادير
كوبان كبيرا الحجم من أوراق الجرجير المفروم قطعاً كبيرة.
نصف فنجان أوراق إكليل الجبل الأخضر (روز ماري) مفروم خشن.
نصف ليمونة معصورة.
ملعقة زيت زيتون متوسطة الحجم.
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
بقوليات مشكلة (فاصولياء بيضاء، وفاصولياء حمراء، وفول الصويا، وجنين القمح) ملعقة من كل نوع.
ملح بحري.
نعناع مجفف (الكمية بحسب الرغبة).
نصف فنجان أوراق إكليل الجبل الأخضر (روز ماري) مفروم خشن.
نصف ليمونة معصورة.
ملعقة زيت زيتون متوسطة الحجم.
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
بقوليات مشكلة (فاصولياء بيضاء، وفاصولياء حمراء، وفول الصويا، وجنين القمح) ملعقة من كل نوع.
ملح بحري.
نعناع مجفف (الكمية بحسب الرغبة).
طريقة التحضير
1- تتبل جميع البقوليات بالليمون وزيت الزيتون وإكليل الجبل.
2 - تغطى المكونات وتترك من ثلاث إلى أربع دقائق في الثلاجة.
3 - تضاف جميع المقادير على الخليط وتحرك جيداً.
4 - يمكن تناولها مع السمك أو صدر الدجاج المشوي.
2 - تغطى المكونات وتترك من ثلاث إلى أربع دقائق في الثلاجة.
3 - تضاف جميع المقادير على الخليط وتحرك جيداً.
4 - يمكن تناولها مع السمك أو صدر الدجاج المشوي.
الفائدة
العناصر الغذائية والبروتين النباتي، الموجودة في فول الصويا والبقوليات، لها أثر كبير في تحسين نشاط هرمون النمو البشري الذي بدوره يدعم وظائف المخ.
تحتوي أوراق إكليل الجبل على زيوت ومركّبات طبيعية تحسن سريان الدم للمخ، كما أن وجود مادة الكافور والكامفين فيه يخفف من الصداع وآلام الشقيقة.
يعد الجرجير من الوريقات الغنية باليخضور الداعم للأوكسجين لتعديل نسبة الخلايا السليمة بالجسم وخصوصاً للمخ.
تحتوي أوراق إكليل الجبل على زيوت ومركّبات طبيعية تحسن سريان الدم للمخ، كما أن وجود مادة الكافور والكامفين فيه يخفف من الصداع وآلام الشقيقة.
يعد الجرجير من الوريقات الغنية باليخضور الداعم للأوكسجين لتعديل نسبة الخلايا السليمة بالجسم وخصوصاً للمخ.