خبز رقاق

المصدر:
  • الإمارات اليوم
التاريخ:

المقادير

أربعة أكواب من الدقيق رقم ،1 أو الدقيق رقم ،2 أو من الدقيق الأسمر.

ماء وملح.

لا يحتاج إلى تخمير، ويعجن مباشرة.

طريقة التحضير

1-

يضاف الدقيق إلى وعاء العجن، ويضاف إليه الماء والملح.

يعجن الخليط حتى تتكون عجينه رخوة مطاطية، لفردها على المخبز.

2- يحضر المخبز ذو الشكل الدائري المعدني المحدب الذي يستخدم مع الغاز.

   استعيني بفوطة مدهونة لمسح الخبز بين آونة وأخرى.

3-
خذي قطعة من العجينة بحجم الكورة المتوسطة بقبضة اليد، أنشريها مسحاً باليد طبقة رقيقة على سطح المعدن الساخن، أو بالاستعانة بقطعة معدنية أو بلاستيكية، لتكوين سطح رقيق غير سميك، يعطي شكل قرص.

4- انتظري حتى يحمر سطح الخبز، ومن ثم اكشطيه قليلا، ولن يحتاج لأكثر من ذلك لحمله عن السطح الساخن
.

 
5- استمري بالطريقة نفسها، حتى تقومي بكمية كافية

تويتر
أعلى