لمرضى الروماتيزم والمفاصل

--كيلوغرام من مقادم الخروف النظيفة.

--حبتان من الأفوكادو الناضجة المقطعة.

--حبتان من البصل الأبيض المقطع.

--خمسة فصوص من الثوم المقشر.

--ربع كوب من الشعير المنقوع سابقاً مدة ساعة.

--ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.

--ملعقة متوسطة من مطحون الكركم.

--ست حبات من القرنفل.

--ماء بقدر كاف.

--ملح وفلفل أسمر، حسب الرغبة.

 

 

1- توضع المقادم مع البصل والثوم والقمح والشعير والقرنفل والماء على النار، لمدة ساعة ونصف الساعة.

2- تضاف إلى الخليط بقية المقادير، ويستمر غليها حتى النضج التام، وتتم زيادة الماء قليلاً كلما تناقص.

3- يتم التخلص من العظام وحبات القرنفل، ثم يخلط المزيج على الخلاط الكهربائي، ليصبح المزيج كريمي القوام، ويُقدم ساخناً مع القليل من الليمون.

الفائدة

تعتبر أقدام الخراف غنية بالكولاجين والجيلاتين، المهمين لإعادة بناء غضاريف المفاصل المتضررة (المتسوفة)، كما تحتوي على نسبة كالسيوم، تدعم قوة عظام الإنسان، وتحمي من الهشاشة.

يعتبر البصل والثوم والحبوب غنية بالكبريت الضروري لتحسين ونمو الغضروف.

ينشّط الكركم الدورة الدموية، ما يسمح لوصول الدم بسهولة إلى الغضاريف ويسمح بتغذيتها.

يعد الأفوكادو غنياً بالأحماض الدهنية الأساسية، لتسهيل حركة المفاصل وتعزيز الزيوت المفيدة بين المفاصل.

يعتبر القرنفل مسكناً عاماً، خصوصاً لآلام الروماتيزم والمفاصل وأسفل الظهر.