كباب إسكندر

المصدر:
  • الإمارات اليوم
التاريخ:

المقادير

--200 غرام من الكباب الحلبي.

--10 غرامات من البصل.

--5 غرامات من الثوم.

--51 غراماً من صوص الخشخاش.

--100 غرام من اللبن.

--50 غراماً من الخبز المقلي.

 

طريقة التحضير 

1-

أضيفي الملح والفلفل الأسود على الكباب واخلطي المزيج جيداً.

2-

ابدئي بتشكيل قطع الكباب على شكل كرات بحجم قبضة اليد، وأدخليها في السيخ.

3-

قومي بالضغط على القطع بشكل بطيء حتى تتماسك على السيخ وتأخذ شكل الكرة.

4-

سخني جهاز الشواء، وضعي أسياخ الكباب عليها، وتأكدي من تقليب الشيش حتى يتم استواء جميع الأطراف بشكل متساوٍ.

5-

قشري الطماطم المشوية، واهرسيها حتى تصبح صلصلة واخلطيها مع الملح والفلفل الأسود وضعيها جانباً.

6-

اخفقي البيض مع اللبن، وقومي بتسخين المزيج بالزبدة ثم اخلطيه مع الملح والفلفل الأسود وضعيه جانباً.

7-

ضعي الخبز المقلي في وسط الطبق، ثم أضيفي قطع الكباب عليه، وأضيفي صلصة الطماطم واللبن عليها.

 
الوصفة مقدمة من مطعم «سراي» في جميرا بيتش ريزيدنس

تويتر
أعلى