ضأن تاج راتاوي

المقادير
125 غراماً من لحم الضأن الهندي.
100 غرام من الطماطم.
5 غرامات من بودرة الفلفل الأحمر الحارة.
غرامان من معجون الزنجبيل والثوم.
غرامان من أوراق باي «تيج باتا» العطرية النكهة.
غرامان من الهيل.
100 غرام من البصل.
50 غراماً من زيت الطهي.
القليل من الملح للنكهة.
القليل من كريمة الطهي.

طريقة التحضير
1-سخني زيت الطهي في مقلاة عميقة.

2-أضيفي إليها البصل المقطع، واقلي البصل، حتى يتحول إلى اللون البني.

3-أضيفي لحم الضأن ومعجون الثوم والزنجبيل.
أضيفي بودرة الفلفل الأحمر.

4-أضيفي الكريم والهيل وأوراق «تيج باتا».

5-قلبي المزيج مدة 30 دقيقة، ورشي القليل من الكزبرة الطازجة على وجه الطبق.

الوصفة مقدمة من مطعم "غارانا" في فندق هوليداي إن البرشاء في دبي.