«اللوبستر الأسترالي» مع الفلفل الحار
المقادير
-- 800 غرام من اللوبستر الأسترالي.
-- رزمة من البصل الأخضر المقطع طولياً.
-- حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحار.
-- 10 غرامات من الثوم المفروم.
-- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
-- ربع ملعقة كبيرة زيت السمسم.
للصلصة
-- 120 غراما من الصلصة الحارة «كيمبال».
-- 200 ملليلتر من الماء.
-- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
-- 80 غراماً من صلصة الطماطم.
-- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الحار الجافة.
-- ملعقة كبيرة من طحين الذرة.
-- 200 ملليلتر من الماء.
-- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
-- 80 غراماً من صلصة الطماطم.
-- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الحار الجافة.
-- ملعقة كبيرة من طحين الذرة.
طريقة التحضير
1- تمزج مقادير الصلصة مع بعضها بعضاً.
2- يقطع اللوبستر إلى قطع أصغر حجماً.
3- يغلى نصف غلي في الماء ويتم التخلص من الماء.
4- يسخن الزيت في مقلاة ويقلى الفلفل الحار والبصل الأخضر.
5- تضاف الصلصة إلى المقلاة أيضاً إضافة إلى اللوبستر المقشر وزيت السمسم ويخلط جيداً.
6- يقدم ساخناً.
الوصفة مقدمة من مطعم «سيفود ماركت» في فندق لو ميريديان دبي