سلطة السلمون والبطاطس المتبّلة

المصدر:
  • الإمارات اليوم
التاريخ:

المكونات

شرائح فيليه السلمون الطازجة.

سكر.

ملح حجري.

فلفل أسود طازج.

زيت زيتون.

حزمة من الشبت.

 

لسلطة البطاطس

بطاطس.

حبوب الكبر.

زيت زيتون.

خس «راديشيو» الأحمر.

 

لصلصة الليمون

عصير ليمون.

زيت زيتون.

القليل من الملح والفلفل الأسود

 

لصلصة كريمة الليمون 

عصير ليمون.

كريمة طازجة.

شبت طازج.

 

طريقة التحضير

1- خلط الملح الحجري مع الفلفل الأسود والسكر والشبت الطازج وزيت الزيتون في وعاء، وتغطى شرائح السلمون بالخليط السابق وتحفظ في الثلاجة لمدة 15 دقيقة

2- تغسل البطاطس وتغلى بقشرتها حتى تنضج، وتزال القشرة لاحقا، وتقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة، ثم توضع في وعاء حافظ وتغطى بحبوب الكبر المقطعة وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وتوضع في الثلاجة.

3-

تمزج مقادير صلصة الليمون مع بعضها بعضا وتترك جانبا

4- 

تخلط الكريمة ويضاف إليها عصير الليمون لعمل صلصة كريمة الليمون، ويقطع الشبت الطازج ويوضع فوق المزيج.

 

5-
توضع سلطة البطاطس في الصحن، وتضاف إليها كريمة الطهي والخس الأحمر مع صلصة الليمون، وينتهي الطبق بإضافة شريحتين من السملون فوق مزيج السلطة.

 

الوصفة مقدمة من مطعم "أمز بيف بيسترو" في فندق لو ميريديان  القرهود في دبي

تصوير: باتريك كاستيلو

تويتر
أعلى