طبق اليوم

المصدر:
  • الإمارات اليوم
التاريخ:

«كعك عيد الميلاد»

المقادير

صفار ست بيضات.
بياض ست بيضات.
نصف كوب من السكر الأبيض.
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الفانيلا.
رشّة خفيفة من الملح.
ربع كوب من السكر الأبيض.
سكر أبيض ناعم للتزيين.

مقادير الحشو

كوبان من الكريمة الخفيفة.
نصف كوب من السكر المخصص للحلويات.
نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

يحمى الفرن لدرجة 375 مئوية، وفي وعاء كبير تخفق الكريمة مع السكر الخاص بالحلويات ومسحوق الكاكاو وملعقة الفانيلا، حتى يصبح المزيج سميكاً، ثم يوضع مزيج الحشو في الثلاجة.

خلط المكونات بالخلاط الكهربائي، ومزج صفار البيض مع السكر حتى يصبح سميكاً. ويمزج جانباً الكاكاو والفانيلا والملح، ثم يضاف اليه بياض البيض، ويمزج جيداً، ويضاف اليه مزيج صفار البيض بطريقة مباشرة. ويوضع المزيج في صينية مستطيلة (10 ــ 15 إنشاً).

 
يخبز الكعك في الفرن لمدة تراوح بين 12 ــ 15 دقيقة، ثم يخرج من الفرن ويؤخذ من القالب، تحدد أطرافه بالسكين حيث تقص الزوايا الاضافية، ويلف على الورق الخاص بالحلويات، ويترك ليبرد لنصف ساعة.
يفك الكعك الذي سبق لفه بورق الحلويات، ثم توضع الكريمة المعدة داخله، ويلف مجدداً، ويغلف بكريمة الشوكولاتة المعدة، ويرش عليه القليل من السكر الناعم، ليوحي بمظهر الثلج.

كما يمكن إضافة إكسسوارات خاصة بعيد الميلاد.

تويتر
أعلى