«كبسة لحم»

المصدر:
  • الإمارات اليوم
التاريخ:

المقادير

-- 300 غرام من أرز بسمتي.

-- 200 غرام من مكعبات لحم الخروف.

-- 50 غراماً من البصل.

-- 10 غرامات من الثوم.

-- خمسة غرامات من الملح.

-- ثلاثة غرامات من الفلفل الأبيض.

-- خمسة غرامات من بهارات اللحم.

-- 20 غراماً من الطماطم.

 

طريقة التحضير

1- ينقع الأرز في الماء مدة 20 دقيقة ثم يُصفى.

2- يحرك البصل المقطع على النار مع الثوم في زيت ساخن.

3- توضع مكعبات اللحم مع المزيج وتحرك حتى تنضج.

4- يضاف الملح والفلفل الأبيض والبهارات إلى الخليط.

5- تضاف الطماطم المقطعة إلى مكعبات في المرحلة الأخيرة من طهو اللحم.

6- يضاف الأرز إلى الخليط والقليل من خلاصة مرقة اللحم ويطهو على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.

 

الوصفة مقدمة من مطعم «زينيا» في فندق هوليدي إن البرشاء في دبي

تصوير: مصطفى قاسمي

تويتر
أعلى