الخضـراوات الورقـية.. طاقــة وصـــحة من الشمس والتربة
قالت خبيرة البدائل الطبيعية والصيدلانية سمر بدوي، إن للخضراوات الورقية فوائد ومزايا صحية عديدة ومتنوعة، تتفاوت مع تفاوت أسمائها وألوانها وأشكالها،«وعلى الرغم من ارتباط عاداتنا بمناداة باعة الخضراوات في الأسواق الشعبية على خضراواتهم ترويجاً لبيعها، إلا أن ذلك ارتبط أيضاً في غالب الوقت بنعت تلك الخضراوات بأسماء وصفات محببة تأخذ من فوائد تلك الخضروات الكثير»، حيث تأتي الخبرة في التعامل مع تلك الخضراوات وبيعها والتجارة بها، معيناً لهم في استيعاب فوائد تلك الخضراوات ومميزاتها، «على الرغم من اعتمادهم الفطرة والعفوية في تلك النداءات العالية». وتضيف بدوي أن الخضراوات الورقية ذات الأوراق الداكنة، يمكن اعتبارها واحدة من أكثر الخضراوات الورقية فائدة، والتي تعتبر أحد أكثر أنواع الخضراوات غنى بالطاقة، كونها تعتمد على أشعة الشمس والتربة في غذائها ونموها، «حيث تختزن مادة الكلوروفيل الخضراء في خلايا أوراقها، والذي يعتبر للنباتات والخضروات الورقية بمثابة خضاب دم الإنسان لنا نحن البشر». وتشير إلى أنه وفي حال مراجعة هرم الطاقة، «نعرف تماماً بأن الحيوانات التي نعتمد على تناول لحمها ومنتجاتها، تعتمد بشكل رئيس على المرعى الأخضر، أي الحشائش والأعشاب ولا تأكل لحماً أو حليباً لتنتج لنا لحماً أو حليباً»، ولا يكتمل النمط الغذائي الصحي، بحسب بدوي، إلا بوجود الحشائش الخضراء ضمن الوجبات اليومية للعائلة.
لمشاهدة الموضوع كاملاً يرجي الضغط على هذا الرابط