«فول الصويا».. نجـم غذائي متــعدّد الفوائد

قالت خبيرة المكملات الغذائية والصيدلانية سمر بدوي، إن «الغذاء الصحي الذي يبحث عنه كثير من الناس لابد أن يشتمل على المواد الطبيعية الغنية بالمغذيات الداعمة لقوة أجسامنا ونشاط أذهاننا»، مشيرة إلى أن المطبخ العربي بشكل عام يكثر فيه استعمال الحبوب والبقوليات، ومن بينها العدس والقمح والفاصوليا الجافة بأنواعها.

ووصفت بدوي فول الصويا ومنتجاته من الحليب والميزو والتوفو بأنه من أشهر أنواع البقوليات ونجم من نجوم التغذية، لافتة إلى أن فول الصويا يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والأحماض الأمينية، والمعادن المهمة، وفيتامينات عدة، ويغني عن تناول اللحوم الحمراء بكثرة. وعددت بدوي ميزات عدة لمنتجات فول الصويا، من بينها أنه يقلل من الكوليسترول ويحمي من تصلب الشرايين، وارتفاع الضغط والتجلطات المتكررة، ويحسن نوعية البشرة، ويدعم متانة الجلد ويحارب الشيخوخة، ويعد غذاءً صحياً للأطفال الذين يعانون الحساسية اتجاه القمح، وملائم للرياضيين، خصوصاً من يتبع الحمية في تخفيف الوزن، لأنه لا يحتوي على النشاء.

لمشاهدة الموضوع كاملاُ يرجي الضغط على هذا الرابط