«باتيلكان شيش كباب»

200 غرام من لحم الغنم المفروم.

70 غراماً من شحم الغنم (اللية).

المقادير

حبتين من الباذنجان.

رشة من الفلفل الأسود.

رشة من الملح.

طريقة التحضير :

1 _ يفرم اللحم و الشحم بالسكين و يخلط مع الفلفل الاسود و الملح .

2 _ يقطع الباذنجان الى أحجام متساوية و يوضع في سيخ الشوي بين قطع اللحم المفروم المسوى على السيخ .

3 _ يشوى اللحم و الباذنجان و يقدم ساخنا .