«الفركتوز» يزيد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم

قال باحثون اميركيون أول من أمس، إن الإفراط في تناول أطعمة ومشروبات محلاة بالفركتوز «سكر الفاكهة» يزيد بصورة كبيرة خطر الاصابة بارتفاع ضغط الدم. والدراسة هي الأحدث التي تربط بين النظام الغذائي الذي يعتمد على الإفراط في تناول السكر وارتفاع ضغط الدم، لكنها تشير بوضوح الى الفركتوز على أنه سبب رئيس.

وقال مايكل كونكول من مركز العلوم الصحية في جامعة كولورادو في دنفر، التي نشرت الدراسة التي أجراها في دورية الجمعية الأميركية لطب الكُلى «البيانات متسقة للغاية مع ما جاء في أبحاث أخرى». وأضاف أن التقليل من تناول الاطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر من شأنه أن يساعد على خفض ضغط الدم الذي يمكن ان يؤدي إلى أمراض بالقلب والكلى.

وفرضت ولايات عدة بينها نيويورك وكاليفورنيا ضريبة على المشروبات الخفيفة المحلاة لتحمل تكلفة علاج أمراض مرتبطة بالسمنة. ويمكن أن يسهم الفركتوز - مثل الشراب المصنوع من الذرة الذي يستخدم في تحلية مشروبات ومخبوزات وأطعمة معالجة اخرى - في رفع مستويات مركب حمض اليوريك.

ويؤدي هذا بدوره الى افراز هرمون انجيوتنسين الثاني الذي يؤدي الى انقباض الاوعية الدموية فيما يزيد ضغط الدم. وقال كونكول، إن هذا لا يحدث مع أنواع أخرى من السكر مثل السكروز «سكر القصب» المصنوع من قصب السكر او البنجر والموجود في سكر المائدة.

وأجرى فريق كونكول في الدراسة مسوح حمية على 4528 بالغاً اميركياً تجاوزوا سن 18 عاماً، وليس لديهم تاريخ من الاصابة بارتفاع ضغط الدم.

لكن رابطة مكرري الذرة اعترضت على الدراسة، وقالت إن «الباحثين أفرطوا في تقدير كمية الفركتوز في المشروبات، على الرغم من أن كونكول نفى هذا ودافع عن قياساته. كما اعترضت رابطة المشروبات الاميركية». وأشارت دراسات عدة الى أن تقليص المشروبات الخفيفة المحلاة -وهي مساهم رئيس في النظام الغذائي الاميركي - يمكن ان يقلل مخاطر الاصابة بضغط الدم بصورة كبيرة.