«برياني لحم»

المقادير

-- كيلوغرام أرز.

-- كيلوغرام لحم غنم.

-- ماء (حسب الحاجة).

-- ملح (حسب الطلب).

-- سمن (حسب الحاجة).

-- 4 بصل متوسط.

-- ثوم متوسط.

-- 2 فلفل بارد متوسط.

-- 2 فلفل أخضر حار.

-- ملعقة طعام بزار عربي.

-- 2 ليمون جاف.

-- 5 حبات فلفل أسود.

-- 6 حبات هال.

-- نصف ملعقة طعام جرفة مطحونة.

-- نصف ملعقة كزبرة مطحونة.

-- نصف ملعقة طعام فلفل أسود.

-- نصف ملعقة طعام كمون.

-- نصف ملعقة طعام هال مطحون.

-- نصف ملعقة طعام زعفران.

-- عودا قرفة.

-- كزبرة (حسب الطلب).