الأطباق الشامية.. قيمة غذائية ونكهة خاصة

تعد المأكولات اللبنانية والسورية واحدة من أشهر وأكثر أنواع الأطباق العربية انتشاراً في العالم، والتي وصلت إلى الدول الغربية، وبدأت تتحول إلى أطباق شهيرة ومحببة لهم أيضاً، بفضل التنوع والتميز الشديد في أنواع وأفكار تلك الأطعمة، إذ أصبحت مطاعم عالمية تحرص على أن تتوافر على قائمتها أنواع المشاوي والسلطات الشامية لجذب أكبر عدد من الزوار.

وترى خبيرة البدائل الطبيعية والصيدلانية سمر بدوي، أن هذا الانتشار للأطباق الشامية لا يمكن أن يكون لطعمها اللذيذ فقط، وإنما لأنه توجد مميزات غذائية وصحية أخرى تجعل لتلك الأطعمة قيمة أكبر، مشيرة إلى أن الأطباق الشامية، تتميز بتنوع الخضراوات والبقوليات فيها، «ما يضيف اليها ألواناً ونكهات جميلة ومذاقاً مميزاً». وأضافت بدوي أن «دول منطقة الشام تتميز بأرضها الخصبة، وطبيعتها الخلابة، وآبار مياهها النقية، ما يدعم نمو الخضراوات والفواكه بشكل عضوي دون تدخل كيميائي، أو إضافات أو مبيدات حشرية، ما يجعل الخضراوات والفواكه القادمة من تلك البلاد ذات قيمة عالية، ويُقبل عليها الأفراد لجودتها الكبيرة، والتي تعين على إعداد موائد وأطباق شامية لذيذة ومتنوعة».

للتواصل:badawismr@hotmail.com

لمشاهدة الصورة كاملة يرجى الضغط على هذا الرابط