«ال بستكوني»

المقادير

-- 350 غراماً من شرائح ستيك اللحم البقري.

 -- حبة بطاطس واحدة (125 غراماً).

 -- 100 غرام من أوراق الخس المتنوعة.

 -- رشة من الملح.

 -- رشة من الفلفل الأسود المطحون.

 -- 30 ملليلتراً من زيت الزيتون النقي.

 

طريقة التحضير

 1- تنقع شرائح اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون لمدة ساعة من الزمن.

2- تشوى شرائح الستيك على الفحم بحسب الرغبة، ويفضل أن تكون درجة الحرارة 300 درجة مئوية.

3- يقدم الستيك مع البطاطس المتبلة بالملح والفلفل الأسود والقليل من الطماطم المجففة وإكليل الجبل المجفف، إضافة إلى القليل من أوراق الخس المزينة لجانب الطبق مع أي نوع مفضل من الصلصة المنزلية.

 الوصفة متوافرة في مطعم «فراتيلي» في «العربي سنتر» في دبي.