أين تذهب نهاية الأسبوع

«ريفينغتون غريل»

يتميز مطعم «ريفينغتون غريل» بتوفيره مجموعة كبيرة وواسعة من الأطعمة، وعلى الرغم من الديكورات البسيطة وغير المكلفة، والتوزيع المريح لأماكن الجلوس في المطعم، إلا أنه لا يمكن وصف قائمة الطعام التي يوفرها المطعم بذلك، خصوصاً لمحبي المطبخ الإنجليزي، إذ تتوافر مجموعة كبيرة من الأطعمة التي قام المطعم أخيراً بتجديدها، الذي يقع في الدور الثالث من سوق البحار، في منطقة «داون تاون» برج خليفة، وهو يختص بتقديم المأكولات البريطانية العريقة في منطقة الشرق الأوسط، كما يقدم المطعم أيضاً وصفات موسمية مع الحرص الشديد على استخدام أفضل المكونات الطازجة من البر والبحر.

وتحوي قائمة الطعام الجديدة أطباقاً إضافية تنضم إلى جميع أصناف الطعام، بما فيها المقبلات والوجبات الرئيسة والحلويات، وسيتم الحفاظ على بعض العروض الحالية في قائمة الطعام مع إضفاء تعديلات جديدة عليها وذلك مع سعي «ريفينغتون غريل» المتواصل لتحديث عروضه.

وبدأ تطوير مفهوم مطعم ريفينغتون جريل مع الرغبة في تقديم أطعمة ومشروبات متميزة ببساطة مطلقة، بعيداً عن الديكورات والزخارف المترفة التي تقدمها المطاعم الفاخرة، كما أن المكونات التي يتم استخدامها في المطبخ يتم إعدادها وطهيها من دون أي تكلّف.

وتشمل الإضافات الجديدة إلى قائمة الطعام، التي يتم تجديدها بشكل منتظم، خيارات تتضمن طبق «دريسد كراب»، الذي يتكون من لحم السرطان الأبيض وفوقه لحم السرطان البني مع المايونيز، ويقدم مع البيض المسلوق المبشور والخبز الأسمر المحمص، ومن الأصناف الخاصة الجديدة التي تمت إضافتها حديثاً «حساء القرع بالكاري»، وهو الصنف الجديد المضاف لأول مرة الذي يتكون من القرع الموسمي مع الملح، والفلفل، والزعتر، ومسحوق كاري مدراس، مع نكهة الثوم والزبدة وزيت الزيتون.

ومن أبرز ما يقدمه المطعم هذا الموسم من أطباق هو لحم ساق الغنم المشوي مع كيرلي كايل (بروكلي) والقرع، التي ستنضم إلى قائمة أطباق «ريفنغتون غريل» الخاصة. ويتكون هذه الطبق من لحم ساق الغنم المحمّر في المقلاة مع الثوم والأعشاب، ويقدم على طبق من «كيرلي كايل» والقرع.

وبالنسبة للمقبلات، تم إجراء تعديلات جديدة لبعض الأطباق الحالية مثل الإسكالوب المحمر، الذي يقدم الآن مع بندق «كوبناتس» والفلفل وذلك لإضفاء نكهة إضافية لاذعة، كما سيتم تقديم أصناف جديدة من الحلويات، حيث سيستمر «بلاكبيري ميرينغ» بإضفاء إحساس الصيف بفضل الفاكهة الحمراء الموسمية، وسيسعد طبق «بيتش اند نيكتارين بيتي» محبي الفواكه مع قطع الخوخ الطازجة والدراق المتبلة بالقرفة وجوزة الطيب والسكر البني والليمون مع قطع الخبز الياباني، والعسل والقرفة، ويقدم هذا الطبق الخاص ساخناً مع آيس كريم الفانيلا.

«مادلين»

عند الرغبة في تجربة المطبخ الفرنسي وأجوائه الباريسية الخاصة، يمكن الآن التوجه إلى المطعم والمقهى الفرنسي الجديد «مادلين» الواقع في دبي مول، والمطل على نوافير «دبي فاونتن» الاستعراضية، حيث يقدم المطعم تشكيلة غنية من المأكولات والحلويات والمعجنات الفرنسية، في أجواء هادئة وفخمة، في أجواء مناسبة للأسرة والأصدقاء، في أجواء أنيقة وخدمات عالية.

يقع المطعم الجديد في الطابق الأول من «دبي مول»، ويتمتع بإطلالات ساحرة على «دبي فاونتن» من شرفته الخارجية الواسعة، وتحفل تصاميم «مادلين» بلمسات جمالية أنيقة تتجلى في الأرضيات الخشبية والتفاصيل الحجرية التي تتكامل مع بعضها لتثري أجواءه الفرنسية الأصيلة، ويضم المطعم مطبخاً شبه مفتوح، ومنطقة لعرض مأكولات الكيش والمعجنات والشطائر الجاهزة للشراء، وبما ينسجم مع الديكورات التي اشتهرت بها فرنسا في عصر النهضة، تم صنع الطاولات من خشب الكانوبي مع أسطح رخامية أنيقة.

وتضم القائمة مأكولات فرنسية تقليدية، مع أطباق متميزة مثل الشرائح والكروك مسيو وحلويات الكريب، إضافة إلى الدجاج والكريم بروليه وبوار بيل إيلين وأطباق لحوم البط وشطائر التفاح النورماندية، إلى جانب مأكولات «مادلين» الخاصة، كما يتميز المطعم باحتضانه لأكبر شرفة في «دبي مول» لتناول الطعام في الهواء الطلق، ويتسع المطعم لنحو 271 شخصاً داخل المطعم وعلى الشرفة الخارجية، ويستقبل زواره بين الساعة العاشرة صباحاً والعاشرة مساء في أيام الأسبوع، وحتى منتصف الليل في عطلات نهاية الأسبوع.

«ياللو لاونج»

افتتح فندق «العنوان مرسى دبي»، ردهة «ياللو لاونج» الاجتماعية الجديدة ذات الأجواء العصرية الراقية والتصاميم الأنيقة، وتقع الردهة الجديدة في الطابق الأرضي وهي جزء من مطعم «ريف غوش»، وتقدم قائمة متنوعة من المقبلات والمشروبات على أنغام موسيقى اللاونج في أجواء تحفل بالحيوية.

وتتميز الردهة بديكوراتها الأنيقة الهادئة، وتتيح لنزلاء الفندق والزوار فرصة التمتع بلقاءات اجتماعية متميزة مع الأصدقاء، وتستقبل الردهة زوارها من الاثنين إلى السبت بين الساعة السابعة مساء وحتى منتصف الليل، وتضم أجزاء مخصصة للجلوس، وهي مجهزة أيضاً لاستقبال المناسبات واللقاءات الفاخرة.

وتعد«ياللو لاونج» أو «الردهة الصفراء» أول ردهة فرنسية من نوعها في المدينة، وتقدم تشكيلة متنوعة من المقبلات والمشروبات وسط أجواء مميزة، التي غالباً ما يحفل بها مطعم «ريف غوش»، باعتباره إضافة متميزة تثري مجموعة المطاعم والمقاهي الفاخرة التي يحتضنها الفندق.