فول الصويا يقاوم هشاشة العظام

قد يسهم تناول منتجات فول الصويا بصورة منتظمة في تجنب الإصابة بمرض هشاشة العظام مبكراً. ويعزو الباحث الجامعي بمدينة فورتسبورغ الألمانية يوهانس غوتفريد ماير، السبب في ذلك إلى أن فول الصويا يحتوي على استروجينات نباتية، وهي مواد مماثلة لهرمون الاستروجين الطبيعي.

ويقول ماير «بسبب تأثيرها الإيجابي في مستقبلات الاستروجين المختلفة داخل جسم الانسان، فمن الممكن أن تحول الاستروجينات النباتية دون فقدان كثافة العظام مبكراً من ناحية، ومن ثم تقي من الإصابة في ما بعد بمرض هشاشة العظام».

من ناحية أخرى، يمكنها أن تُخفف من المتاعب المزعجة المُصاحبة لسن اليأس، كالتعرض مثلاً لموجات حرارية تعرف باسم الهبّات الساخنة. ومع ذلك، نادراً ما تُستخدم منتجات فول الصويا في العديد من مطابخ العالم باستثناء المطبخ الآسيوي.

وأشار ماير إلى أنه بات في الآونة الأخيرة إعداد مستحضرات غنية بخلاصات فول الصويا المُركزة للاستفادة من فوائده.