تجنب الوجبات الجاهزة يخفّض ضغط الدم

يفضل أن يتجنب الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم الوجبات الجاهزة والأطعمة السريعة. وأشارت أخصائية أمراض القلب بمستشفى المفرق في أبوظبي الدكتورة آسيا سلطان العلامة، إلى أن تناول وجبة واحدة فقط من الأطعمة السريعة مثلاً يكفي غالباً إلى الوصول إلى الجرعة اليومية القصوى الموصى بها من الصوديوم. وأوضحت أنه ينبغي على البالغين الأصحاء ألا يتناولوا أكثر من 2300 ميلليغرام من الصوديوم يومياً، مشيرة إلى أن من الأفضل أن يتناول مرضى ضغط الدم المرتفع كمية أقل من ذلك.

وبوجه عام لا يمتص الجسم الصوديوم عبر ملح المائدة العادي، وذكرت آسيا سلطان أن المصدر الرئيس للصوديوم في تغذيتنا اليومية هو المواد الغذائية المعلبة والمُعالجة صناعياً، وتندرج ضمنها المواد الغذائية المجمدة والمعلبات والأطعمة المخللة والوجبات الخفيفة وشرائح اللحم وخلطات التوابل والصوصات والدريسينغ.

ويمكن أن تحتوي حصة الحساء المعلب على 600 ميلليغرام من الصوديوم، في حين أن الحساء المُعد في المنزل يحتوي على صوديوم أقل بنسبة تصل إلى 28٪. ويسري الشيء نفسه على الحلوى وأطباق الحلويات؛ حيث تحتوي خلطة العجين الجاهزة لإعداد كيك الجُبن على 500 ميلليغرام من الصوديوم.

من جانبها، قالت رئيسة قسم التغذية بمستشفى المفرق الدكتورة بتول نصار «تذكر آخر مرة قمت فيها بخبز كيكة، فربما استخدمت ربع ملعقة شاي من الملح في وصفة تكفي 12 شخصاً».

وشددت الخبيرتان الإماراتيتان على أهمية أن يكون المرء على وعي تام بمصادر الصوديوم الخفية؛ لأن اتباع نظام غذائي قليل الصوديوم يساعد على أن يكون ضغط الدم طبيعياً باستمرار، ويُشكل هذا الأمر أهمية كبيرة في الإمارات على وجه الخصوص؛ حيث يعاني نصف سكان الدولة تقريباً، بحسب أحدث الدراسات، من ارتفاع ضغط الدم.