وصفة لإنقاذ الأطعمة الشديدة الملوحة

ربما يعني احتواء بعض الأطعمة على كمية كبيرة من الملح أنها لم تعد صالحة للأكل. وعلى الرغم من ذلك، فلايزال بإمكان ربة المنزل إنقاذ مذاق هذه الأطعمة، إذ أوضحت مايكا غرونيفيلد، من مركز استعلامات المستهلك بمدينة بون غرب ألمانيا، أنه يُمكن إنقاذ مذاق حساء الخضراوات شديد الملوحة مثلاً من خلال تقطيع ثمرة بطاطس نيئة فيه. وأضافت غرونيفيلد «بالنسبة إلى الأحسية الصافية يُمكن طهي ثمرة بطاطس كاملة فيها، على أن تتم إزالتها من الحساء قبل تقديمه». وعن كيفية إنقاذ مذاق الصوص، قالت غرونيفيلد «إذا ازدادت ملوحة الصوص، فيُمكن طهي شريحة من خبز الجاودار فيه لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم إزالتها بعد ذلك». وأشارت خبيرة الطهي غرونيفيلد إلى أنه يُمكن أيضاً إنقاذ مذاق سلاطة الخضراوات الورقية الشديدة الملوحة عن طريق غمرها بماء صاف، ثم وضعها في دريسينج سلاطة جديد من دون ملح، أما عن كيفية إنقاذ مذاق الخضراوات الشديدة الملوحة فنصحت غرونيفيلد بصب مياه دافئة على الخضراوات الشديدة الملوحة وتركها داخل المياه فترة قصيرة، على أن يتم تفريغ الماء بعد ذلك، ثم يتم تقليب الخضراوات في زبد سائل، وتتبيلها ببعض الأعشاب.