الإقبال على المأكولات السريعة يزداد مع ارتفاع الدخل

وجدت دراسة أميركية جديدة أن استهلاك الأشخاص للمأكولات السريعة يزيد مع ارتفاع مداخيلهم إلى المستوى المتوسط.

وقال الباحث المسؤول عن الدراسة في جامعة «كاليفورنيا» بول ليغ، إن نتائجها تضعف من المقولة الرائجة بأن المأكولات السريعة مسؤولة عن ارتفاع معدلات السمنة بين الفقراء.

وأضاف أنه «توجد علاقة بين السمنة والدخل المنخفض، لكن لا يمكن أن يعتبر السبب الوحيد لخيار المطاعم.. إن تناول المأكولات السريعة رائج أكثر في الطبقة الوسطى التي تقل أرجحية إصابة أفرادها بالسمنة».

واستخدم الباحثون بيانات من عام 1994 حتى عام 1996 شملت نحو 5000 شخص، تضمن معلومات بشأن أنماط استهلاكهم للطعام، بما في ذلك زيارات المطاعم.

ووجد العلماء أن تناول الطعام في المطاعم التي تقدم المأكولات السريعة ازداد مع ارتفاع الدخل إلى 60 ألف دولار سنوياً كحد أقصى.

وتبيّن أن زيارات هذه المطاعم تراجعت مع زيادة الدخل على 60 ألف دولار في السنة.

وقال ليغ إن صناعة المأكولات السريعة تجذب الطبقة الوسطى عن طريق وضع المطاعم على الأوتوسترادات في مناطق عيش أصحاب الدخل المتوسط.